冬瓜山药红萝卜鸡蛋汤

冬瓜山药红萝卜鸡蛋汤是一款营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜300克

山药100克

红萝卜1根

鸡蛋2个

香菇5朵

虾皮适量

香菜适量

油适量

盐适量

鸡精适量

香油适量

做法步骤：

处理食材

山药洗净，用菜刀拍扁后剁碎。

胡萝卜和红萝卜分别剁碎。

香菇洗净后切丁。

菠菜提前焯水后切碎。

鸡蛋打散备用。

炒制食材

锅中加入适量油，油热后加入胡萝卜丁和香菇丁翻炒至熟。

煮汤

加入适量清水，放入虾皮，煮沸。