乌龟排骨汤

乌龟排骨汤是一道传统的中式汤品，其特色在于结合了乌龟和排骨的营养，具有滋补身体、健脾养胃、益气血、强筋骨等功效。以下是几种不同的乌龟排骨汤做法：

方法一

食材准备

排骨一块

乌龟一只

姜适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

做法步骤

乌龟提前宰杀处理干净，切4大块

排骨切好洗干净备用

锅里烧热水加料酒，分别入甲鱼和排骨焯水

焯好水的乌龟和排骨放入电压力锅，加三片生姜

加入适量开水，没过乌龟即可

启动电源按下煲汤键

上桌前加盐和鸡精调味

方法二

食材准备

乌龟两只

排骨一根

姜片5片

料酒1勺

食用盐适量

做法步骤

猪排骨洗净，剁成块，在滚水中氽去血水，再用清水洗净后放入锅里，加入适量的清水和姜片开始炖

乌龟宰杀好后，剁成块，锅中烧热油，把剁好的乌龟放入爆香，放点料酒除腥（可选）

等排骨汤烧滚水，小火熬20分钟后，放入爆香的龟肉一起炖至熟，熟后放适量食用盐调味

方法三

食材准备

乌龟一只

排骨半条

药材半份（如土茯苓等）

花生油适量

盐适量

做法步骤

准备食材，排骨切块，草龟去内脏切块

加入两大碗水，刚好超过食材平面1cm

大火煮开后转小火

小火煮1小时后加入油盐

出锅后装进盆子即可

方法四

食材准备

乌龟一只

排骨一根

姜片5片

料酒1勺

食用盐适量

红枣10枚

枸杞适量

当归适量

做法步骤

乌龟肉和猪骨洗净，放入热水中烫煮一下，去除血水

把煮过的乌龟肉和猪骨放入清水中煮沸，撇去浮沫

放入砂罐内加清水，中药袋（如党参、枸杞、当归等），冰糖，葱，姜片煮沸，然后移至小火上炖至软烂

再加入枸杞炖10分钟，拣去姜，葱，中药袋，加味精，胡椒粉调好味即成

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。