泡菜姜烧排骨
泡菜姜烧排骨是一道结合了排骨的鲜美和泡菜的酸辣口味的韩式料理。下面是制作这道菜的食材清单和详细步骤：
食材清单
排骨：600克
泡菜：150克
嫩豆腐：1盒（切块）
各种菌菇（如香菇、金针菇等）：约4个拳头大小
韩式辣酱：2勺
生抽：2勺
糖：半勺
盐：适量
姜：适量
料酒：适量
鸡精：少许（可选）
制作过程
排骨焯水去腥
将排骨冷水下锅，加入几片姜和少许料酒。
大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨并用清水冲洗干净。
慢炖排骨汤
将洗净的排骨放入锅中，加入足量的水（没过排骨）。
大火烧开后转小火，慢慢炖煮约45分钟。
泡菜翻炒
在另一个锅中倒入少许油，油热后放入泡菜翻炒几下。