冬瓜烧鸡腿块

冬瓜烧鸡腿是一道美味的家常菜，做法如下：

食材预处理

鸡腿从冰箱中取出，自然解冻后漂洗，去除血水。

冬瓜去皮去籽，切成约1公分厚的块状。

葱切成段，姜切成片，蒜切成片，用于去腥增香。

制作步骤

锅中加入足量清水，放入鸡腿块，大火煮沸后撇去浮沫。

加入料酒，煮约3分钟，捞出鸡腿沥干水分备用。

锅中倒入5克食用油，烧热后加入葱段、姜片、蒜片，爆香。

将鸡腿块放入锅中，中小火煸炒至表面微微发黄。

加入老抽、生抽、蚝油，翻炒均匀，让鸡腿块均匀上色。

倒入高汤或清水，大火煮沸后转为小火，盖上锅盖炖煮1小时。

加入冬瓜块，继续炖煮20分钟。

根据个人口味加入盐、胡椒粉、味精进行调味。

炖至冬瓜软烂，鸡腿入味后，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

焯水可以去除鸡肉的腥味，使汤汁更清亮。

炖煮过程中可以根据个人口味调整盐、胡椒粉等调料的用量。

可以根据个人喜好选择是否使用老抽、生抽等调料来上色。

希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!