大米小米饭能做发糕吗
大米小米饭 能做发糕。以下是一种使用大米和小米制作发糕的方法：
食材准备
大米 200克
小米 100克
清水 适量
糖 40克
酵母 2克
其他装饰（如红枣、葡萄干、芝麻等）适量
制作步骤
浸泡大米和小米
将大米和小米分别浸泡5小时，然后沥干水分。
打米浆
将浸泡好的大米和小米放入搅拌机中，加入适量清水打成细腻的米浆。
发酵
将打好的米浆倒入大碗中，加入糖和酵母，搅拌均匀。
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍。
蒸制
将发酵好的米浆倒入模具中，抹上油以防粘连。
将模具放入蒸锅中，大火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出。