牛腱子西红柿

牛腱子西红柿是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

方法一：牛腱子烧西红柿

食材准备：

牛腱子500克

西红柿2个

干辣椒1把

香叶3片

姜片3片

桂皮1块

植物油、盐、番茄酱、生抽各适量

制作过程：

1. 牛腱子冲洗干净，沥干水分，切成小块。

2. 高压锅内放入牛腱子、香叶、姜片、桂皮和适量清水、料酒，压20分钟。

3. 西红柿洗净切块，备用。

4. 牛腱子压好后取出，冲洗干净，去掉调料，沥干水分。

5. 锅内放油，炒西红柿至出红沙，加入番茄酱，再放入牛腱子肉。

6. 加入盐、生抽，炒匀至入味，加高汤或开水炖煮。

方法二：番茄牛腱子

食材准备：

牛腱子500克

西红柿2个

胡萝卜、香菜各适量

葱、料酒、盐、生抽、番茄酱、胡椒粉等适量

制作过程：

1. 牛腱子切块，冷水下锅加料酒去腥，煮沸后捞出备用。

2. 锅内加油，炒香葱花，加入所有食材。

3. 提前调好的料汁倒入锅中，倒入没过食材的水，中火煮45分钟。

4. 牛腱子肉低脂肪，适合减脂期间食用，西红柿低热量、高纤维，有助于增加饱腹感。

方法三：番茄炖牛腱子

食材准备：

牛腱子1000克

西红柿适量

洋葱、生姜、大蒜、八角、番茄酱等适量

橄榄油、料酒、盐等适量

制作过程：

1. 牛腱子洗净切块，焯水后捞起。

2. 番茄和洋葱洗净，番茄去皮切块。

3. 热锅倒油，温油下入牛肉两面微煎后盛起。

4. 留余油下入调料爆香，倒入番茄煸炒出香味，再倒入洋葱煸炒均匀。

5. 倒入牛肉，加入适量盐和料酒，加入开水，放入高压锅压制25分钟。

6. 最后倒入番茄再调制5分钟煮开即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。