电饭锅做米饭不发面

使用电饭锅煮米饭时，如果不希望米饭发酵（即发面），可以遵循以下步骤操作：

淘洗大米：

首先将大米淘洗干净，去除表面的杂质和灰尘。

浸泡大米：

将淘洗后的大米放入清水中浸泡15至30分钟。这一步有助于大米吸水膨胀，从而缩短煮饭时间，并使煮出的米饭更加柔软和香甜。

准备水量：

根据个人口味，向电饭煲中加入适量的清水。一般建议水的深度高于米层约2至3厘米。如果是新米，可以适当减少水的量。

添加食用油：

在加入水后，滴入几滴食用油，并搅拌均匀。这有助于防止米饭粘底，使煮出的米饭更加松散。

按下煮饭键：

将内胆放入电饭煲中，插入电源，然后按下“煮饭”键开始煮饭。等待电饭煲自动跳回保温状态后，再焖几分钟，即可食用。

通过以上步骤，可以确保使用电饭锅煮出的米饭不发酵，同时保持米饭的柔软和香甜。