湿面条加工配方

麻酱拌面

食材：湿面、麻酱、葱花、黄瓜丝、胡萝卜丝、盐、醋、生抽。

制作过程

1. 将湿面放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

2. 在碗中加入麻酱、盐、醋、生抽，搅拌均匀成麻酱汁。

3. 将煮熟的面条放入碗中，加入葱花、黄瓜丝、胡萝卜丝，淋上麻酱汁，拌匀即可。

红油抄手面

食材：湿面、猪肉馅、抄手皮、豆瓣酱、红油、生抽、葱花、姜末、蒜末。

制作过程

1. 将猪肉馅包入抄手皮中，制作成抄手。

2. 将湿面放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

3. 在碗中加入豆瓣酱、红油、生抽，搅拌均匀成调料汁。

4. 将煮熟的面条和抄手放入碗中，淋上调料汁，撒上葱花、姜末、蒜末即可。

榨菜肉丝面

食材：湿面、猪肉丝、榨菜丝、葱花、姜末、蒜末、盐、生抽。

制作过程

1. 将猪肉丝用盐、生抽腌制片刻。

2. 将湿面放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

3. 锅中加油烧热，加入猪肉丝煸炒至变色，再放入榨菜丝翻炒均匀。

4. 将煮熟的面条放入碗中，加入炒好的榨菜肉丝，撒上葱花、姜末、蒜末即可。

西红柿鸡蛋面

食材：湿面、西红柿、鸡蛋、葱花、盐、生抽。

制作过程

1. 将西红柿切成小块备用。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 将湿面放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

4. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。

5. 锅中再加油，放入西红柿块翻炒至出汁。

6. 将煮熟的面条放入碗中，加入炒好的鸡蛋和西红柿汁，撒上葱花、盐、生抽即可。

这些配方和制作过程涵盖了不同类型的湿面条，包括拌面、抄手面和汤面，可以根据个人口味选择不同的食材和调料进行制作。