小钛煎锅炒菜怎么不糊
使用小钛煎锅炒菜时，为了避免糊锅，可以遵循以下建议：
充分预热
将锅放到中小火上预热约1分钟，再倒入油进行煎炒，这样可以发挥钛锅的不粘性。
及时转小火
开始煎炸食物时，务必及时转为小火，约2-3分钟后，锅内的食物不再粘底，这时可以来回翻动。
正确选择锅温和油温
对于纯素菜或荤素搭配，遵循“热锅凉油、小火”的科学烹饪方法，充分保留食物中的营养，同时能有效降低能源消耗。
煎炸食物时，先热锅热油，油温达到一定温度后（锅底出现放射条纹状的油纹），再放入食物，并转小火。
控制油的种类和用量
选择高烟点的食用油，如花生油、葵花油或山茶油，这些油在烹饪时更稳定，不易冒油烟。
避免一次性放入太多食材，留出一些空间，以确保食物均匀受热。
搅动和翻转食物
煎炸时，要不断搅拌和翻转食物，使其更均匀受热，避免烧焦。