山药排骨枸杞汤
山药排骨枸杞汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨：500克（猪的中段肋骨）
山药：1根
红枣：几颗
枸杞：一小把
姜片：适量
葱段：适量
盐：适量
胡椒粉：适量（可选）
料酒：1勺（可选）
做法步骤：
排骨处理
将排骨洗净，切成小段。
锅中加水，放入排骨，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨备用。
山药处理
山药洗净，去皮后切成大段或小段。
将切好的山药放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
炖煮汤底
将焯水后的排骨放入砂锅中，加入姜片、葱段、红枣和足够的水，大火煮开后转小火炖煮约45分钟至1小时，直到排骨熟透变软。
加入山药
将切好的山药放入锅中，继续小火炖煮约20-30分钟，直到山药变得软糯。