烘焙奶油是淡奶油么吗

烘焙淡奶油 是淡奶油。烘焙淡奶油是一种适用于烘焙和制作甜点的乳制品，通常是从牛奶中提取的，经过脱脂处理得到的奶油。与常规淡奶油相比，烘焙级淡奶油的脂肪含量较高，通常在30%至36%之间。在烘焙过程中，烘焙淡奶油可以增添口感和奶香、增加质地和湿润度、增强稳定性、促进膨松和发酵，并提供丰富的营养。

根据国标GB19646-2010，稀奶油（即淡奶油）的定义为：以乳为原料，分离出的含脂肪的部分，添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量10%至80%的产品。

因此，烘焙淡奶油是淡奶油的一种，主要用于烘焙和制作甜点，具有高脂肪含量和特定的应用特性。