芋头土豆胡萝卜排骨汤

芋头土豆胡萝卜排骨汤是一道营养丰富的家常菜，以下是一种典型的做法：

所需材料：

排骨 500克

土豆 1个

芋头 1个

胡萝卜 1根

姜 3片

葱 1根

盐适量

酱油适量

料酒适量

白胡椒粉适量

植物油适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

排骨洗净，放入开水中焯水，去除血沫后捞出，备用。

土豆和芋头去皮，切成块状。

胡萝卜洗净，切成块状。

姜切片，葱切段。

热锅凉油，放入姜片、葱段炒香。

加入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。

倒入适量料酒，继续翻炒。

加入酱油、白胡椒粉和适量的水，水量要没过食材。

放入土豆、芋头和胡萝卜块，翻炒均匀，使其表面裹上调料。

盖上锅盖，转小火慢慢炖煮，期间要不时搅拌，防止锅底糊掉。

炖煮约40分钟，直到排骨熟透，土豆和胡萝卜变软。

最后，尝试一下味道，根据个人口味适当调整盐的量。

炖好后，将土豆胡萝卜炖排骨盛入碗中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

提示和建议：

炖排骨时，可以加入几颗干山楂，这样不仅能使排骨更容易炖透，还能使汤汁更加鲜美。

如果想让汤色更加靓丽，可以在炖煮过程中加入一点西红柿。

炖煮时，保持小火慢炖，这样能使食材更加入味，同时避免肉质变老。

通过以上步骤，一道美味的芋头土豆胡萝卜排骨汤就完成了。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。