冬瓜和天麻鸡汤

天麻炖鸡汤是一道结合了天麻和鸡肉的滋补汤品，天麻具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效，而鸡肉则富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补养身、增强免疫力的作用。以下是制作天麻炖鸡汤的步骤：

天麻片 10克

老母鸡 1只

生姜 3片

葱、香菜适量（用于点缀）

将天麻洗净，切片或块，不要削皮，以防营养流失。

将鸡肉洗净，切块，可以焯水去除血水，然后放入锅中炒至金黄捞出，放入炖锅中。

在炖锅中加入炒好的鸡肉、天麻、拍过的姜块、一颗草果及适量盐。

大火烧开后，转小火慢炖2小时左右，直至天麻和鸡肉熟透。

根据个人口味，可以适量加盐调味。

炖好的天麻炖鸡倒入碗中，撒上葱花和香菜作为点缀。