洋葱内部发黄

洋葱里面发黄 是可以吃的。洋葱内部发黄通常是因为其内部的含硫化合物经过氧化反应生成了植物染料，这是一种自然的生理变化，不影响洋葱的质量和安全性，也不会对人体健康产生危害。此时的洋葱可能会呈现出更加成熟的口感和风味。

然而，需要注意的是，如果洋葱除了发黄还伴随有异味、霉斑或软烂现象，可能表明其已经腐烂变质，产生了有害细菌或毒素，不可再食用。食用这样的洋葱可能会引起腹泻、呕吐等消化道症状，对身体健康造成危害。

因此，在食用发黄的洋葱时，需要注意确保洋葱只是单纯发黄，没有其他异常现象。如果洋葱只是单纯发黄，没有异味、霉斑或软烂，那么是可以放心食用的。