洋葱拌木耳黄瓜

黄瓜洋葱拌木耳是一道简单又美味的凉菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

黄瓜：1根

洋葱：1个

干木耳：100克

大蒜：2瓣

香菜：适量

小米椒：2个（可选）

花生米：适量

处理食材

黄瓜洗净，拍松后切成小块或条状，放入碗中。

洋葱去皮，切成细丝，放入碗中。

干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵，焯水两分钟，捞出过凉水，沥干水分。

大蒜剁成蒜末，小米椒切成小圆圈（可选），香菜切成小段。

花生米洗净，沥干水分，放入锅中，小火炒至酥脆，捞出备用。

腌制黄瓜和洋葱

在黄瓜和洋葱的碗中加入两勺白糖，抓拌均匀，腌制10-15分钟，去除辛辣味，使口感更清脆香甜。

准备调料

在一个小碗中，加入一勺生抽、一勺香醋、一勺香油、一勺味精（可选）、一勺盐，搅拌均匀备用。

拌匀

将腌制好的黄瓜和洋葱放入大碗中，加入调料，抓拌均匀。

加入焯水后的木耳、蒜末、香菜、小米椒（可选）和花生米，继续拌匀。

装盘

将拌好的黄瓜洋葱拌木耳装入盘中，可以撒上一些熟白芝麻增加香味。

冷藏

将拌好的凉菜放入冰箱冷藏30分钟，口感更佳。

这样一道清爽可口的黄瓜洋葱拌木耳就完成了，适合作为夏日里的开胃小菜。希望你喜欢!