猪肉怎么炒变黄色的菜

猪肉炒成黄色的菜，通常需要经过煸炒的过程，使猪肉表面形成一层微焦的黄色。以下是一个简单的做法：

准备材料

猪肉（最好选用五花肉）：100克

大蒜：3-4瓣

生姜：1小块

青红椒（可选）：各1个

郫县豆瓣酱：1勺（可选，增加风味）

盐：适量

鸡精或味精（可选）：少许

食用油：适量

处理食材

猪肉切成薄片或丝，用少许生抽腌制10分钟。

大蒜拍碎，生姜切片，青红椒切丝。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，烧至五成热（约150℃）。

将腌制好的猪肉片或丝放入锅中，用小火慢慢煸炒，直到肉色微黄，出油。

加入姜片和蒜片，继续煸炒至香味释放。