软骨怎么炖汤

炖煮软骨汤的步骤如下：

准备软骨

选择猪软骨（通常是排骨肋条两侧的部位），切成适当大小的段。

焯水

将软骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开。

水沸后撇去浮沫，捞出软骨，用温水冲洗干净备用。

准备调料

生姜切片，用刀背轻轻剁几下以使其变得疏松。

准备好味噌酱、酱油、味淋或料酒、白糖和盐等调料。

炖煮

在高压锅中加入温水，水面只需没过软骨的60-70%。

将姜片铺在软骨上，大火烧开后转中火。

放入味噌酱，边放边搅拌，使其充分溶解。

倒入味淋或料酒、酱油和白糖，搅拌均匀。

尝一下汤的咸度，根据口味适量加盐。