排骨炒木耳洋葱胡萝卜
排骨炖萝卜洋葱木耳是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨 500克
萝卜 1根
木耳 1把
洋葱 四分之一个
姜片 4片
料酒、生姜、葱 适量
盐、鸡精 适量
做法步骤：
排骨处理
排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
萝卜和木耳准备
萝卜去皮，切成滚刀块或厚片。
木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。
洋葱去皮，切成大块。
炖煮
锅中加入足够的水，放入处理好的排骨，加入几片姜和一小把花椒，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，去除浮沫和腥味。
加入胡萝卜块，继续炖煮约30分钟，直到胡萝卜变软。
加入木耳，继续炖煮约10-15分钟，直到木耳熟透。
加入洋葱块，继续炖煮约5-10分钟，直到洋葱变软。
调味
根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精提鲜。
出锅
汤汁浓郁，味道鲜美后，即可关火，撒上葱花增香，出锅装盘。
小贴士：
焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更清澈。
炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤品才能更加鲜美浓郁。
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸味的可以加入几片柠檬。
这道排骨炖萝卜洋葱木耳不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!