炒菜怕油烟
炒菜时怕油烟，可以采取以下措施来减少油烟的产生和吸入：
控制油温 ：避免油温过高，油温超过150℃时会产生刺激性气体“丙烯醛”，而油温达到200℃以上时，油烟中含有大量致癌物质。建议在油温五六成热，即油面微微波动，尚未冒烟之前，就将食材放入锅中进行烹饪。选择合适的食用油：
尽量使用大品牌的精炼食用油，这些油品在生产过程中经过了严格的精炼工艺，能够有效去除杂质和有害物质，烟点相对较高，在烹饪过程中产生的油烟较少。避免使用自榨油或杂质较多的食用油。
及时清洁锅具：
锅具上的油垢和锅垢在高温下会再次产生油烟。每次烹饪结束后，应及时用清洁剂和温水彻底清洗锅具，去除表面的油垢和食物残渣。
减少煎炸爆炒：
煎炸和爆炒会产生大量油烟，建议多采用蒸、煮、凉拌等烹饪方式。
使用高效的抽油烟机：
选择一个具有合适风量和过滤效果的抽油烟机，能够及时将产生的油烟排出室外，保持厨房的空气清新。在炒菜开火的同时打开油烟机，熄火后应过3~5分钟再关闭抽油烟机。
佩戴防护口罩：
在炒菜时佩戴KP类口罩，可以有效减少油烟对呼吸道的刺激和吸入。
其他辅助措施
烹饪前开窗通风，并全程开着抽油烟机。
烹饪后记得拍打衣物、洗手洗脸，去除可能附在脸上或身上的油烟。
做饭时围围裙、戴帽子，隔离污染物。