杏鲍菇菠菜炖汤

杏鲍菇煮菠菜的做法如下：

菠菜洗净：

将菠菜彻底清洗干净，去除根部，切成适当大小的段或片。

杏鲍菇处理：

杏鲍菇清洗干净后，用手撕成条状或切成薄片，以便更好地入味。

焯水：

烧一锅开水，加入少许盐和油，然后放入杏鲍菇煮一分钟，捞出后过凉水，沥干水分。同样地，将菠菜也放入开水中焯烫一分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

炒制：

热锅凉油，油热后加入蒜末、小米椒爆香（如果使用），然后放入杏鲍菇片翻炒至微微发软。接着，加入焯好的菠菜，大火翻炒1分钟。

调味：

根据个人口味加入适量食盐、生抽、五香粉、陈醋、花椒油和香油，翻炒均匀，使菠菜和杏鲍菇充分吸收调味料的味道。

出锅：

最后，将炒好的杏鲍菇和菠菜盛入盘中，即可享用美味的菜肴。

小贴士：

焯菠菜时加入盐和油，可以保持蔬菜的翠绿色泽。

炒杏鲍菇时火候要掌握好，避免炒得过老，保持其鲜嫩口感。

根据个人口味，可以适当添加其他调味料，如鸡精、胡椒粉等，增加菜肴的风味。

希望这个食谱对您有所帮助!