大芋头可以做芋头肉丸吗
大芋头 完全可以用来做芋头肉丸。以下是一种常见的做法：
准备食材
大芋头半个
猪肉（瘦肉和肥肉的比例可以根据个人口味调整）
面粉、红薯淀粉（可选）
生姜、大葱、芹菜叶（提香去腻）
盐、胡椒粉、白糖、鸡精、芝麻香油等调味料
处理芋头
将大芋头洗净，放入高压锅中，加入清水，上汽后煮5分钟，直至芋头熟透。
煮熟后趁热剥去外皮，然后将其刨丝或切碎，放入肉泥中。
调制肉馅
将瘦肉和肥肉一起打成肉泥，加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒、五香粉、胡椒粉等调味料。
可以加入葱花、姜末等提香去腻的调料。
混合食材
将芋头和肉泥混合，加入适量的淀粉（红薯淀粉或面粉），用手揉合，使肉馅和芋头完全融合。