金针菇肉片炒鸡蛋

金针菇肉片炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括金针菇、肉片和鸡蛋。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

金针菇：1把（约200克），去根部，撕成小段

肉片：100克（猪肉或鸡肉均可），提前腌制

鸡蛋：2-3个

蒜末：适量

葱：适量，切葱花

生抽：1-2勺

蚝油：1勺

盐：适量

胡椒粉：少许

食用油：适量

制作步骤

金针菇洗净，撕成小段，过热水焯一下，捞出沥干水分。

肉片用盐、糖、酱油和生粉腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，打散备用。