西兰花鸡蛋日本做法窍门

西兰花鸡蛋日本做法通常包括以下几个步骤：

食材准备

西兰花：切成小朵或小瓣，清洗干净。

鸡蛋：打入碗中，搅散备用。

胡萝卜：去皮，切成小丁或薄片。

火腿肠：切成小丁。

葱花：切好备用。

焯水

将西兰花放入沸水中焯水一分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。这一步可以去除西兰花的涩味，使其口感更脆嫩。

调味

在大碗中加入适量的盐、五香粉、一小碗面粉和250毫升纯牛奶，搅拌均匀，搅成细腻的面糊。

煎制

锅中热油，倒入适量的面糊，用不粘锅的平底锅煎。将面糊铺满锅底，小火慢煎至变色，撒入适量的黑芝麻。

翻面煎另一面，直到熟透即可出锅。

炒制

锅中留底油，放入葱花爆香，加入胡萝卜丁和火腿肠丁翻炒。

放入焯好水的西兰花，翻炒均匀。