红糖炸莲藕丸子

红糖炸莲藕丸子是一道美味的传统小吃，外酥里嫩，甜中带咸，非常受欢迎。下面是制作红糖炸莲藕丸子的详细步骤：

食材准备

新鲜莲藕 2段

猪肉馅 300克

葱花 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

面粉 适量

鸡蛋 1个

油（足够用于深油炸） 适量

制作步骤

莲藕处理

将莲藕洗净，去皮，切成小块。

放入搅拌机中搅打成莲藕泥，或者用刀背剁碎成泥状。

馅料准备

将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、老抽（可选）、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。

如果喜欢可以加入一个鸡蛋，增加粘合力。

将搅打好的莲藕泥加入肉馅中，充分混合均匀。

丸子制作

将混合好的馅料放在手心，轻轻挤出大小均匀的丸子形状。