酸莲藕炒肉
酸莲藕炒肉是一道结合了莲藕的脆嫩和猪肉的鲜美的菜肴，通过简单的调味和翻炒，就能做出令人垂涎的美味。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
莲藕 1个
里脊肉 100g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
醋 适量
葱段 适量
白糖 少许
生抽 适量
蚝油 适量
花椒 少许
蒜 适量
制作步骤
准备食材
莲藕去皮洗净，切成小块或条状。
里脊肉洗净，切成条状，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
辣椒切片，葱切段，蒜切末。
焯水
锅中加水烧开，放入莲藕焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
炒肉
锅中加油烧热，放入腌制好的里脊肉，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油，加入蒜末、辣椒、花椒炒香。