蘑菇香肠木耳

蘑菇香肠木耳是一道美味的家常菜，主要食材包括喜旺干香肠、木耳、胡萝卜和芹菜。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

喜旺干香肠（或腊肠）

木耳

胡萝卜

芹菜

葱姜蒜

生抽、醋、盐、鸡精（可选）

处理食材

香肠切薄片。

木耳提前泡发，洗净后切成适当大小的块状。

胡萝卜和芹菜洗净，切成丝或片。

炒制过程

锅中放油，加热后放入葱姜蒜爆香。

下入腊肠片，翻炒至腊肠的肥肉融化。

加入鲜蘑菇片，翻炒几下后加入生抽和少许醋调味。

将胡萝卜丝、木耳和芹菜放入锅中，一起翻炒。注意蘑菇会出水，所以不要再添加水，以免汤汁过多破坏鲜味。

根据个人口味加入适量的盐调味，然后盖上锅盖，焖煮约五分钟，直到所有食材熟透且味道融合。