用什么青菜做面条健康些

选择青菜做面条时，可以考虑以下几种：

小白菜口感细腻，富含维生素和矿物质，适合用来做青菜面条。

菠菜含有丰富的铁元素和膳食纤维，能够促进消化和缓解贫血，是煮面条的不错选择。

油菜也是一种营养丰富的蔬菜，适合用来做面条，能增加面条的口感和营养价值。

西红柿富含维生素C，可以使面条带有酸甜味，增加食欲。

洋葱含有蛋白质、钙、磷、维生素C和胡萝卜素等多种营养成分，被誉为“菜中皇后”，适合用来做面条卤料或单独炒熟后拌入面条中。

西兰花营养成分全面，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，适合用来煮面，尤其是煮好后与面条混合，营养更丰富。

香菇有“山珍”之称，高蛋白、低脂肪，含有多糖、多种氨基酸和多种维生素，适合与面条一起烹饪。

胡萝卜富含β胡萝卜素和维生素A，对眼部健康有益，适合用来做面条的卤料或榨汁后与面粉一起和面。

紫甘蓝富含花青素、矿物质、维生素和纤维素，用其做面条既营养又美味。

综合考虑营养和口感，以下几种青菜适合用来做面条：

小白菜和菠菜：口感细腻，富含维生素和矿物质，适合孩子食用。

洋葱和香菇：营养丰富，具有多种保健功能，适合喜欢口感丰富的人。

西兰花和 胡萝卜：营养成分全面，适合追求健康饮食的人。

可以根据个人口味和需求选择合适的青菜来搭配面条，这样既能让面条营养均衡，又能增加食物的口感和风味。