菠菜羊肉粉丝汤

菠菜羊肉粉丝汤是一道美味的家常汤品，以菠菜、羊肉片和粉丝为主要食材，搭配多种调料，口感鲜美，营养丰富。以下是几种不同的做法：

做法一

材料准备

菠菜半斤

羊肉片半斤

粉丝1把

虾皮半汤匙

香油1汤匙

姜2片

料酒1汤匙

白胡椒粉1茶匙

鸡精1茶匙

制作步骤

羊肉片选用涮火锅用的羊肉片即可。

粉丝剪成长段，放入大碗内，加入温水，水量要没过粉丝，泡发至变软。

菠菜择洗干净，切去根部，再切成寸段。

锅内加水烧开，下入羊肉片，加入料酒，大火烧开，焯水至变色，撇去浮沫，捞出备用。

锅内加水烧开，下入姜末和虾皮，煮1-2分钟。

下入菠菜，煮至颜色变深。

下入焯好水的羊肉片，烧开，撇去浮沫。

下入粉丝，搅散开，加入盐和鸡精调味，再加入香油和白胡椒粉，搅匀，关火，盛出即可。

做法二

材料准备

菠菜洗净切段

羊肉切薄片（现成羊肉片更好）

葱、香菜洗净切末备用

制作步骤

烧开一锅水，分别单独烫好粉丝、肉片、菠菜。

把烫好的三种材料放入一个汤碗中，放入适量的盐、白胡椒面、香醋、鸡精，倒入适量的白开水（有高汤的话味道更好），最后淋上香油即可。

做法三

材料准备

羊肉300克

菠菜1把

粉丝1把

油盐少许

姜少许

白胡椒粉少许

制作步骤

粉丝放在温水中泡软。

锅加水烧开，下入姜末煮2分钟后下入羊肉片，烧开，撇去浮沫。

再下入菠菜，煮1-2分钟，下入粉丝搅拌均匀，加入盐调味，关火。

淋入香油，加入胡椒粉搅拌均匀，盛出即可。

做法四

材料准备

羊肉卷适量

姜两片

盐适量

制作步骤

锅里加水姜片八角煮开，水开后加羊肉卷煮变色加菠菜稍煮加粉丝，最后加盐和鸡精调味。

小贴士

羊肉片不要煮久，变色即可。

粉丝放入汤后不用煮，余温即可将粉丝焖软，如果煮后粉丝容易烂掉没有口感。

可以根据个人口味适量加入香醋，增加汤的酸味。

以上几种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。