豆浆加鸡蛋芋圆

豆浆加鸡蛋芋圆是一道营养丰富的早餐选择。以下是制作这道美食的步骤和一些相关信息：

制作豆浆

将黄豆提前浸泡一晚，直到变软。

将泡好的黄豆放入破壁机或豆浆机中，加入适量清水，选择热饮区的“五谷”功能开始工作，直到豆浆完成并煮沸。

煮鸡蛋

将鸡蛋煮至熟透，去壳后切成小块或小条。

制作芋圆

芋圆可以自制或购买现成的。自制芋圆的方法是：将芋头或红薯蒸熟后捣成泥，加入适量糖和糯米粉，搓成小圆球，然后水煮至浮起，再煮1分钟。

组合

将煮好的豆浆倒入碗中，稍微冷却。

将切好的鸡蛋块或芋圆倒入豆浆中，搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入蜂蜜或冰糖调味。

注意事项：

加热：确保豆浆彻底煮沸后再食用，以避免生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂等物质影响蛋白质吸收。