炸鸡腿是什么调料

炸鸡腿的主要调料包括：

植物油：

用于炸制，使鸡腿外皮金黄酥脆。

料酒：

用于去腥增香。

盐：

用于调味，增加咸味。

湿淀粉：

用于裹在鸡腿表面，使炸出来的鸡腿外酥里嫩。

味精 （或鸡精）：用于提鲜。

葱：

用于增香。

姜：

用于去腥增香。

椒盐：

用于最后调味，增加麻辣口感。

此外，根据个人口味，还可以添加其他调料，如五香粉、黑胡椒粉、辣椒粉等。

这些调料共同作用，使炸鸡腿呈现出色泽金黄、外酥里嫩、风味独特的特点。在炸制过程中，建议先用大火炸至表皮金黄，然后转中小火炸熟，以达到最佳口感。