白四季豆烧腊肉

白四季豆烧腊肉的烹饪步骤如下：

准备材料

四季豆：500克

腊肉：适量

大蒜：6瓣

生姜：一块

盐：适量

植物油：适量

酱油：适量

干辣椒：适量

香叶：1片

花椒粒：适量

八角：1颗

鸡精：适量

冰糖：适量

处理食材

四季豆洗净去蒂，切成斜段。

腊肉洗净，切成薄片。

大蒜和生姜分别剁碎或切片。

干辣椒切成段，香叶和八角洗净备用。

烹饪步骤

锅烧热，加入适量植物油，放入腊肉煸炒至出油。

把腊肉移到一旁，放入蒜姜爆香。

倒入四季豆，加入适量的盐，大火翻炒3分钟。

加入酱油、干辣椒、香叶、花椒粒和八角，继续翻炒出香味。

加入清水，水量以没过四季豆为准，大火烧开后转小火焖煮10分钟。

四季豆煮至熟透后，加入鸡精调味，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

腊肉选肥一点的，煸炒出油，炒四季豆更香更好吃。

四季豆一定要烧熟烂，以免中毒。

腊肉本身含盐量较高，烹饪过程中一般不需要再加盐，可以多加冰糖使腊肉更软烂。

通过以上步骤，您可以制作出美味的白四季豆烧腊肉。