冬瓜眉豆莲子汤

冬瓜眉豆莲子汤是一道营养丰富的汤品，具有清热解暑、健脾养胃的功效。以下是几种不同的冬瓜眉豆莲子汤的做法：

经典做法

材料：生姜2片，醋1小匙，精盐适量，鲫鱼1条，鸡肉200克，冬瓜1000克，莲子、眉豆各50克。

步骤：

1. 鲫鱼宰杀干净，去鳞、鳃、内脏，用油锅加醋慢火煎至微黄后置于纱布袋内；鸡肉用热水洗净，斩成大块。

2. 冬瓜洗净，连皮切成大块；莲子、眉豆淘洗干净，莲子去心。

3. 将3000克清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上，水烧沸后把所有用料全部倒进煲内煲之。

4. 先用大火煲半小时，再用中火煲1小时，后用小火煲1.5小时，加入香油、精盐调味即可。

鲜荷叶冬瓜汤

材料：猪脊骨300克，冬瓜1000克，鲜莲子（去芯）30克，白扁豆30克，眉豆30克，鲜荷叶半片，生姜3片，食盐适量。

步骤：

1. 鲜荷叶、鲜莲子、白扁豆、眉豆清洗干净，清水浸泡30分钟；冬瓜连皮带仁切成大块。