白银耳放半年还能吃吗

银耳在放置半年后是否还能食用，主要 取决于其保存条件和是否出现变质。以下是一些关键点：

保存条件：

如果银耳在干燥、阴凉且密封的环境中保存，其变质的可能性较小。但是，如果银耳已经存放了一年多，即使外观看起来正常，也可能已经失去了部分营养价值。

观察外观和气味：

在食用前，应仔细检查银耳的外观和气味。如果银耳表面有霉斑、变色或异味，通常说明已经变质，不应继续食用。

保质期：

干银耳的保质期通常在一年以上，但如果存放环境不当，可能缩短保质期。如果银耳已经存放了一年多，建议在食用前仔细检查其外观和气味，确保没有变质。

营养价值：

长期存放的银耳可能已经失去了部分营养价值，尽管外观和气味可能看起来正常。

健康风险：

如果银耳因存放不当而发霉，可能会产生霉菌毒素，食用后可能导致食物中毒或其他健康问题。因此，如果有任何疑虑，最安全的做法是避免食用。

综上所述， 银耳在放置半年后是否能食用需要根据具体保存条件和是否出现变质来判断。如果银耳保存良好且没有变质，可以继续食用，但建议尽快食用以减少营养流失和健康风险。如果银耳已经出现变质，应避免食用。