火腿煲汤苦瓜

火腿煲汤苦瓜是一道结合了苦瓜的清爽与火腿的鲜美的菜肴，具有多种健康功效。下面是一道简单的火腿煲汤苦瓜的做法：

材料

苦瓜：半根

火腿：半根

青椒：半个

蒜头：适量

盐、味精：适量

豆瓣酱：一勺

油：适量

做法

准备材料

苦瓜去掉里面的东西，切成块。

青椒切成块。

蒜头拍扁。

火腿切成条。

炒制

锅里放油，香炸火腿后捞起备用。

放入蒜头爆香。

倒入苦瓜翻炒至变色。

加入豆瓣酱继续翻炒。

加入青椒块。

最后加入火腿条翻炒入味，加适量盐味精调味。

完成

炒匀后即可出锅装盘。

这道菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合家庭日常食用。苦瓜具有抗癌防癌的功效，而火腿则能益肾，两者搭配在一起，既能满足口感上的享受，又能带来健康上的益处。