凉拌银耳菠萝

凉拌菠萝银耳是一道清爽可口的甜品，主要材料包括银耳和菠萝。银耳以其滑嫩的口感和丰富的营养价值而著称，而菠萝则以其脆甜的口感深受喜爱。这道甜品不仅味道美妙，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

菠萝银耳的制作方法

材料

银耳 100克

甜酒 100克

菠萝 250克

鸡蛋 3个

清水 1500克

白砂糖 150克

水淀粉 75克

做法

银耳的处理 ：将水发银耳改小件煮透，以便更好地入味。

菠萝的处理：

把菠萝改刀成丁形，便于食用。

蛋液的准备：

鸡蛋打入碗中搅散，备用。

煮制过程

清水入锅烧开，加入银耳、菠萝丁、白砂糖、甜酒煮沸。

勾芡，淋入蛋液，搅拌均匀即可。

菠萝银耳的变种做法

材料

菠萝

银耳

冰糖

枸杞

做法

食材准备：

选择新鲜的菠萝和优质的银耳，将银耳去掉根部，撕成小朵；菠萝切成小块。

煮制过程

银耳和冷水一起下锅，大火煮开后转小火煮15分钟，直到银耳出胶。

加入菠萝块和洗净的枸杞，继续煮5分钟。

加入适量的冰糖调味，根据个人口味调整。

装盘：

将煮好的银耳羹盛入精致甜品餐具中，即可享用。

小贴士

在煮银耳时，建议一次性加足水量，避免中途加水影响口感。

菠萝的甜度较高，加入冰糖时要适量，以免过甜影响整体口感。

可以根据个人喜好加入其他配料，如糯米小丸子等，增加口感和营养。

通过以上步骤，您可以轻松制作出一道美味的凉拌菠萝银耳。希望您喜欢这道甜品，并享受制作过程带来的乐趣。