肉丸青菜拌面

青菜肉丸拌面是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

食材：面条200g，青菜150g，肉丸200g，油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油1勺，金针菇50g，白胡椒粉适量。

步骤：

1. 炒香蒜，调入盐和鸡精煮开。

2. 慢慢煮至肉丸煮透，加入一点蚝油，防止粘连。

3. 撒上一点胡椒粉，拌匀即可食用。

食材：面条一人份，肉丸一人份，青菜一人份，鸡蛋一个，盐、胡椒、蚝油、生抽适量。

步骤：

1. 水煮开，先煮肉丸和青菜，小心打入鸡蛋。

2. 煮3分钟后，捞出鸡蛋，加入面条再煮3分钟。

3. 面条煮熟后加入盐、胡椒、蚝油、生抽搅拌均匀即可出锅。

食材：青菜、肉丸分别用开水烫过，放一边待用；另烧开水，下入面条同时放少许盐。煮面条的同时，煎好鸡蛋。

步骤：

1. 面条煮好后，盛入碗中，放入提前烫好的青菜和肉丸。

2. 盛入少许煮面的汤，淋点香油，把煎好的鸡蛋放入，大功告成。

食材：鱼丸、虾丸、肉丸、蔬菜、麻酱、鲜味酱油、面条。

步骤：

1. 青菜先用水煮2-3分钟，变色捞出，原汤放入面条，等面条8分熟后放入各种丸子。

2. 面条、丸子全熟后放入之前的青菜，继续1-2分钟捞出，放入麻酱和鲜味酱油，搅拌均匀。

食材：猪肉150克，干挂面一小把，青菜两颗，香菜两根，姜片两片，胡椒粉适量，盐适量，生抽两勺，老抽几滴，料酒一勺，生粉两勺，鸡精适量。

步骤：

1. 猪肉剁碎，放两片姜进去一起剁碎，香菜切碎。

2. 剁好的肉放入碗中，放入料酒、生抽、胡椒粉，搅至肉上劲，腌制十分钟。

3. 放入香菜和生粉搅拌匀，锅中烧水，水开后用勺子把肉团成团放入锅中。

4. 放入面条并调入盐，中间滴几滴老抽，面快熟时放入青菜和鸡精。

食材：青菜适量，肉圆适量，鸡蛋2个，面粉1000克，盐10克，水330克。

步骤：

1. 鸡蛋两个倒入盐，搅拌均匀。

2. 将蛋液倒入面粉中，再加入适量的水，搅拌均匀后醒20分钟。

3. 揉成面团，用压面机将面团压成面片，压出面条。

4. 锅中水开后，倒入面条和青菜以及肉圆，再次开后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些食谱能帮助你制作出美味的青菜肉丸拌面!