素馅包子土豆胡萝卜

素馅包子中包含土豆和胡萝卜的食谱如下：

素包子的制作方法

食材：

土豆

胡萝卜

青椒

大葱

面粉

发酵粉

食用油

十三香

花椒面

辣椒面

香油

耗油

红烧酱油

食盐

制作步骤：

1. 发面：取适量面粉加发酵粉，用温水活成软硬适中的面团，发酵2小时左右。

2. 土豆和胡萝卜擦丝，土豆丝在清水里滔一下，把淀粉洗掉，然后稍微切一下。葱切沫，青椒切小粒。

3. 把土豆丝、胡萝卜丝、青椒粒放到盆里，然后把葱沫放到最上面，同时放上辣子面、花椒面以及香油，锅里油烧热，把油泼到葱上。

4. 在盆里放入耗油，酱油拌匀，拌匀之后尝下味道，看缺什么味道再补充一下，盐等到包的时候再放。

5. 将醒发好的面团，反复多揉几遍，把面团里的空气排出。

6. 把面团分成若干个小剂子，擀成面皮（边上薄，中间厚）。

7. 包包子，至于怎么包这里就不再介绍了，总之包成自己喜欢的形状就可以。

8. 笼屉上摸点油防粘，把包好的包子放到笼屉里，在醒发约10分钟，开中火。

9. 水开上气后蒸25分钟，出锅即可。

土豆胡萝卜素包子的做法

用料：

面粉1000克

酵母按说明添加

土豆1000克

胡萝卜半根

葱50克

姜50克

食用油30克

花椒粉2勺

大香粉2勺

生抽少许

老抽少许

草果粉少许

制作步骤：

1. 用酵母粉发面，切好胡萝卜、土豆、葱和姜，加入花椒粉和植物油搅拌均匀。

2. 猪肉、葱、姜一起搅碎，放入花椒粉、大香粉、生抽、老抽、盐搅拌均匀，锅中倒油，炒半成熟。

3. 所有食材放一起拌匀，品尝馅料咸淡，若淡，再加入一些盐。

4. 擀面皮，包上馅，上笼蒸至少20分钟。

胡萝卜馅素包子的做法

食材：

胡萝卜2根

豆皮1张

豆腐1小块

面粉500克

粉条150克

红椒、葱、蒜适量

味极鲜酱油两勺

熟香油80毫升

安琪酵母适量

制作步骤：

1. 准备面粉，安琪用温水化开，将面粉和成软硬适中的面团，盖上盖子，放在温暖处发酵。

2. 利用面团发酵的时间，准备馅料食材。

3. 将胡萝卜擦丝，加适量盐腌制五六分钟，挤出水分，备用。

4. 将豆皮切丝，用开水汆一下，挤出多余水分备用。

5. 豆腐切丁备用。

6. 葱蒜切沫，红椒切丝，粉条切段。

7. 将处理好的馅料食材倒入容器，加入味极鲜酱油，熟香油搅拌均匀。

8. 加入味极鲜酱油，适量盐，熟香油搅拌均匀。

9. 面团变大，用手扣开，呈蜂窝状，有蓬松的感觉，面团发酵好了。

10. 将面团反复揉匀，排出空气。

11. 分成大小均匀的小剂子。

12. 将小剂子擀成中间厚，边边薄的面皮。

13. 从面皮的一边开始包，包好的效果图。

14. 蒸锅加水，蒸屉上抹油，将包子放在蒸屉上，水开蒸18分钟左右。

15. 出锅即可。

这些食谱都包含了土豆和胡萝卜作为主要成分，并且提供了详细的制作步骤和所需食材，可以根据个人口味选择合适的食谱进行尝试。