蛋糕抹面教程

蛋糕抹面是一个需要一定技巧和练习的过程。以下是一个基本的蛋糕抹面教程，适用于大多数圆形和方形蛋糕：

准备工作

材料准备

奶油：确保奶油打发到适合抹面的状态（7-8分发）。

蛋糕：准备好蛋糕胚，如果是多层蛋糕，需要提前分割并压实。

工具：抹刀、转台、刮板或裱花袋等。

环境要求

抹面最好在低于18度的环境中进行，以防奶油融化。

抹面技巧

平整的蛋糕胚

使用蛋糕分割器均匀切割蛋糕胚，确保每一层高度一致。

奶油的打发

将奶油倒入盆内，用打蛋器打至出现明显纹路，手铲起奶油不会滑落。

抹面手法

顶部抹面：将抹刀放在蛋糕顶部中心，刀尖对准中心点，右手握刀不动，左手转动转台，慢慢将奶油面抹平。