7寸蛋糕打发淡奶油
打发7寸蛋糕用的淡奶油，可以参考以下步骤：
准备工作
确保淡奶油放置在冰箱中冷藏至少10小时，以达到最佳打发状态。
准备好所需的工具，如电动打蛋器、干净的容器和适量的细砂糖。
加入砂糖
按照淡奶油与砂糖10:1的比例，称量好适量的细砂糖。
打发过程
将冷藏好的淡奶油倒入干净的容器中，加入细砂糖。
将容器放在冰水混合物中，以保持低温，有助于奶油更好地打发。
使用电动打蛋器，先以低速档开始搅拌，使奶油逐渐变得浓稠，然后逐渐提高速度进行打发。
在打发过程中，观察奶油的状态，当提起打蛋器时，滴落的奶油能在表面保持3~5秒且表面略有纹路时，表示已经打发到6-7分发。
继续高速打发，直到打蛋器提起能拉出坚挺的角，此时奶油打发完成。