酸菜苦瓜黄豆猪骨汤

酸菜苦瓜黄豆猪骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合在炎热季节食用，具有清热降火、开胃解腻的功效。

主要食材

酸菜：120克，选择新鲜、酸脆爽口的酸菜，可增加汤的酸味和风味。

黄豆：100克，提前浸泡一小时，增加汤的营养价值。

苦瓜：1根，切厚片，焯水去除苦涩味。

猪骨：320克，新鲜猪骨焯水去腥。

蜜枣：几个，增加汤的甜味。

姜片：适量，用于去腥增香。

香葱：适量，用于增香。

料酒：适量，用于去腥。

食盐和胡椒粉：适量，用于调味。

制作步骤

准备食材

苦瓜洗净，切掉头尾，从中间切开，挖掉瓜瓤，切成厚片，焯水去除苦涩味。