采摘木耳流程

采摘木耳的流程如下：

最佳采摘时间为雨后天晴或清晨露水未干时，此时木耳的耳片柔软且不易破碎。

观察木耳的颜色和质地，选择颜色变淡、耳片舒展、肉质肥厚且耳根收缩的木耳进行采摘。

用手指捏住木耳的耳基，稍微扭动一下，即可将木耳完整地采摘下来，避免硬性拉扯以免弄碎耳片。

对于成熟的木耳，可以一次性采摘一袋菌包上的所有木耳，然后清理根部。

将采摘回来的木耳放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和泥土，然后用清水冲洗2-3次，确保木耳干净。

将清洗好的木耳进行分选，根据大小和形状的不同进行分类，便于后续处理和利用。

去除木耳的根部，然后用清水浸泡30分钟，使木耳变软，再用清水冲洗2-3次，去除浸泡时产生的杂质。

将处理好的木耳放在清洁的晾干架上，通风处晾干2-3小时，使其表面的水分蒸发，减少后续炒制或蒸制时的油渗出量。