老南瓜和金丝南瓜

老南瓜和金丝南瓜是 两种不同的南瓜品种。

老南瓜

别名：红皮南瓜、金丝南瓜

特点：口感细腻，味道甜美，适合做各种美味的菜肴。

常见做法：

焖南瓜：去皮去籽，切块慢炖，加入盐和糖调味。

南瓜饼：去皮去籽，切块蒸熟后捣成泥，加入面粉、鸡蛋、白糖等调料搅拌均匀，煎至两面金黄。

南瓜汤：去皮去籽，切块煮熟后捣成泥，加入牛奶和蜂蜜调味。

金丝南瓜

别名：搅瓜、金丝瓜、茭瓜

特点：外皮金黄色，果肉经加热或冷冻可分离为细丝，鲜嫩清香，松脆爽口。

常见做法：

蒸糕：切块南瓜蒸熟，捣成泥，加入糯米粉和白糖，蒸30分钟至熟透。

南瓜汤：切块南瓜煮软，加入椰奶和姜片，煮沸后搅拌均匀。

芝士煎饼：南瓜蒸熟后压成泥，加入面粉，滚成小饼，表面撒上芝士，煎至两面金黄。