苦瓜豆角炒豆腐的做法

苦瓜豆角炒豆腐的做法如下：

准备食材

苦瓜：1根

豆角：适量

豆腐：1块

五花肉：少许

大蒜：3-4瓣

油：适量

盐：适量

糖：少许

酱油：适量

处理食材

苦瓜洗净，去头，切成两半，挖出内部核心，再次冲洗干净，切成中等厚度的小块。

豆角洗净，切成与苦瓜相似厚度的小段。

五花肉洗净，切成比苦瓜略细的小块。

大蒜切成小块。

炒制过程

热锅倒油，油温升高后加入大蒜炒香。

将苦瓜倒入锅中，加入少许盐，炒至7-8成熟，捞出备用。

锅中留底油，加热至油温适中，放入五花肉块，翻炒至表面微焦，油脂析出。