花菜炒腊肉用猪油还是腊肉

花菜炒腊肉时， 可以使用猪油也可以不使用猪油，具体取决于个人口味和炒制方法。以下是两种常见的做法：

腊肉先用热水煮熟洗净切块，花菜绰水捞起滤干。

锅热下腊肉炒出油脂，下入蒜末、小米辣炒香（如果腊肉油不多，可以再另加一些猪油）。

加入生抽、老抽、蚝油、适量盐，下入线椒炒至断生即可出锅。

在炒花菜时，也可以先放一些猪油，这样可以使花菜更香。

腊肉切片备用，蒜切片、姜切丝、干辣椒剪成小段备用。

炒腊肉时，锅中加入适量食用油，油热后放入腊肉片，小火慢炒至腊肉出油，肉色变白。

加入蒜片、姜丝、干辣椒炒香，然后加入花菜，快速翻炒均匀，让花菜表面裹上肉油。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。

建议

如果喜欢猪油带来的浓郁香气，可以在炒花菜时加入一些猪油。

如果追求更健康的饮食，可以尽量少用猪油，或者使用其他健康的油脂。