腊肉香肠坏了能吃吗

腊肉香肠坏了是否能吃， 取决于其发霉的程度。以下是具体的判断和处理方法：

如果腊肉香肠只是刚出现轻微发霉，可以将发霉的部位切去，然后用温水将其洗净，再用白酒洗一次，这样可以继续食用。

如果腊肉香肠发霉严重，出现大面积绿色霉点或酸败味，则不建议食用。因为发霉的食物容易携带黄曲霉素等致癌物，且高温难以杀灭这些霉菌。食用后可能导致急性胃肠炎、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至可能诱发癌症。

对于轻微发霉的腊肉香肠，虽然可以切去发霉部分后食用，但建议控制食用量，以防引起腹胀腹痛等不良反应。

对于严重发霉的腊肉香肠，最安全的做法是丢弃，避免食用，以免对健康造成严重影响。

综上所述，腊肉香肠在出现发霉情况时，是否能吃需要根据发霉的程度来判断。轻微发霉可以处理后少量食用，而严重发霉则建议丢弃，以保证食品安全和健康。