南瓜和红薯有啥不同之处

南瓜和红薯虽然都属于根茎类食物，且都富含营养，但它们之间存在一些显著的不同之处：

南瓜属于葫芦科南瓜属植物。

红薯则属于旋花科番薯属植物。

南瓜通常较大，形状多为圆形或椭圆形，外皮光滑，颜色多样，包括橙色、黄色、绿色等。

红薯相对较小，形状为长而纺锤形，外皮多为红褐色或深红色。

南瓜的纹理较粗糙，肉质松软，味道甜美。

红薯的纹理较细腻，肉质绵密，味道也甜美，但口感稍微坚实一些。

南瓜富含维生素A、维生素C、维生素E、维生素B6、叶酸以及矿物质如钾、镁和铁。南瓜中的黄色素和红色素是强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受氧化损伤，且其纤维素含量丰富，有助于促进消化和维持肠道健康。

红薯也富含维生素A、维生素C、膳食纤维和抗氧化剂，具有控制血糖、维持肠道健康的优点。红薯富含碳水化合物，能提供持久的能量，但其糖分含量相对较高。

南瓜的热量较低，100克南瓜的热量仅为26千卡，适合作为健康饮食的一部分。