大红萝卜炖螃蟹的做法

食材准备

螃蟹：500克

大红萝卜：1个

香葱：1根

姜：1块

蒜：3瓣

料酒：适量

生抽：适量

白糖：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

花雕酒：适量

面粉：适量（可选，用于裹螃蟹）

味精或鸡精：适量（可选）

食用油：适量

做法步骤

清洗螃蟹：

将螃蟹洗净，去掉蟹壳、蟹鳃，剁掉蟹脚，切成小块。

处理萝卜：

将大红萝卜去皮，切成细丝或片。

煸炒萝卜：

锅中加入适量食用油，烧热后放入葱段、姜丝、蒜片煸炒出香味，然后加入萝卜丝煸炒至软。

煮螃蟹：

将煸炒好的萝卜丝倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮5-8分钟，然后倒入螃蟹块。

调味：

加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉和花雕酒，继续煮至螃蟹熟透，汤汁浓稠。