腊肉红烧蒜瓣的做法

准备食材

腊肉 400克

大蒜 2瓣

姜 2片

蒜苗 2根

干辣椒 适量

油 适量

生抽 适量

鸡精 适量

料酒 少许

水 适量

处理腊肉

腊肉如果是冷冻的，需要提前用水煮一个小时，以软化腊肉并去除部分盐分。

切配食材

蒜苗切段

大蒜切片

姜切丝

腊肉切片

炒制

锅里放适量的油，烧热后，放入大蒜和姜丝爆香。

将腊肉放入锅中，加入适量的料酒，快速翻炒两分钟左右。