炒青菜炒口蘑

口蘑炒青菜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

食材：

口蘑（白蘑菇）

青菜（如菜心、上海青等）

调味料：盐、蒜末、酱油、白糖

步骤：

1. 青菜洗净，切碎后加一点盐抓拌均匀，挤出多余水分备用。

2. 口蘑用热水烫一下，切片备用。

3. 锅中加油，油热后倒入蒜末炒香，加入口蘑片，大火炒出香味。

4. 加入青菜，与口蘑合炒，翻炒均匀后加入适量盐和酱油调味。

5. 最后加一点白糖，大火快炒几分钟即可出锅。

做法二

食材：

口蘑 400克

青菜 300克

蒜子四瓣

生抽两勺

蚝油一勺

水淀粉一勺

油适量

步骤：

1. 调一个碗汁，将生抽、蚝油、水淀粉拌匀备用。

2. 锅中加油，下口蘑片，中小火煸炒至变软出汁水，盛出备用。

3. 锅中留底油，下蒜末小火煸香后，倒入青菜根部，大火翻炒至变色。

4. 倒入叶子翻炒均匀，接着倒入口蘑和调好的碗汁，翻炒均匀即可出锅。

做法三

食材：

口蘑 150克

青菜 400克

盐 1勺

五香粉 1/3勺

鸡粉 1/3勺

步骤：

1. 口蘑和青菜分别清洗干净，控水备用。

2. 口蘑切成片，青菜分成单独的叶片。

3. 锅中加油，油热后倒入口蘑翻炒至变软，盛出备用。

4. 锅中留底油，倒入青菜翻炒至变色，加入盐、五香粉和鸡粉调味。

5. 最后倒入炒好的口蘑，翻炒均匀即可食用。

做法四

食材：

上海青 3大颗

口蘑 10个

蚝油 1勺

盐 3克

步骤：

1. 青菜洗净摘好，口蘑切片。

2. 锅中加水烧开，加入少许盐，将青菜焯水至变色，捞出后迅速过冷水。

3. 锅中加油，油热后放入蒜片爆香，加入口蘑片翻炒至变软。

4. 加入焯好水的青菜，快速翻炒均匀，加入盐调味。

5. 最后加入蚝油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

口蘑和青菜搭配蚝油，味道更加鲜美。

炒青菜时，先炒根部再炒叶子，可以保持青菜的颜色和脆度。

根据个人口味，可以适当添加其他调料，如酱油、蚝油等，增加风味。

希望这些做法能帮助你轻松做出美味的口蘑炒青菜!