萝卜青菜怎么做法

萝卜青菜的制作方法有多种，以下是几种常见的做法：

清炒萝卜青菜

材料：青菜170克、胡萝卜110克、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1. 将青菜和胡萝卜洗净、切好备用。

2. 烧热锅，倒入油，先炒青菜至断生。

3. 加入胡萝卜片继续翻炒至断生。

4. 加入适量的盐和鸡精调味，炒匀后出锅装盘。

烫青菜萝卜

材料：白萝卜、小青菜、肉末、大蒜、小葱、红椒、盐、白醋、糖、味精。

步骤：

1. 小青菜洗净，白萝卜去皮切薄片，红椒切小粒，小葱切粒，大蒜切末。

2. 锅内放水烧开，放少许盐，先烫白萝卜片，再烫小青菜。

3. 烫好的萝卜和小青菜沥水摆盘。

4. 锅内加油炒蒜末和肉末，加入红椒粒、盐、白醋、糖，炒匀后放入萝卜片烫一下入味。

5. 烫汁里加味精和小葱，勾芡后淋在青菜萝卜上即可。

白水煮萝卜青菜

材料：白萝卜一个、青菜一棵、生姜一小块。

步骤：

1. 萝卜削皮切块，青菜洗净切块，生姜拍扁。

2. 锅里放入适量水，加入生姜，水开后放入萝卜和青菜头。

3. 萝卜和青菜煮至软硬度适中，放入青菜叶，加少许盐、味精调味后起锅。

腌制萝卜青菜

材料：白萝卜一个、青菜若干、白醋、白糖、开水。

步骤：

1. 萝卜洗净去皮切块，青菜洗净晾干。

2. 萝卜放入烤箱，加食用盐腌制60分钟，倒出沉淀的水。

3. 用凉开水冲洗萝卜，加入白糖和白醋搅拌均匀成汁。

4. 将萝卜和青菜放入容器中，倒入调好的汁中，密封腌制24小时。

萝卜疙瘩汤

材料：青萝卜、西红柿、花生碎、鸡蛋、面粉、精盐、十三香、葱花、生抽、小青菜、香菜、芝麻油。

步骤：

1. 青萝卜洗净去皮切细丝再剁碎，加入花生碎、鸡蛋、面粉、精盐和十三香搅拌成糊状。

2. 锅烧热，爆香葱花，加入西红柿丁翻炒出汁，加入清水、精盐和生抽，煮开后舀入萝卜糊糊。

3. 煮至浮起后加入小青菜碎和香菜，滴几滴芝麻油搅匀即可。

清炒萝卜菜

材料：萝卜菜400克、大蒜2瓣、食用油一大勺、盐1克、鸡粉1克、红椒（装饰用）。

步骤：

1. 萝卜菜洗净，焯水一分钟后沥干。

2. 萝卜菜切碎，大蒜剁碎。

3. 热锅冷油，加入大蒜爆香，倒入萝卜菜翻炒，加盐和鸡粉炒匀即可。

炒萝卜菜

材料：萝卜菜250克、盐适量、厨邦生抽适量、红辣椒3个、菜籽油适量。

步骤：

1. 萝卜菜摘掉根须黄叶，洗净浸泡30分钟，焯水半分钟后冷却、漏干水，切小段。

2. 热锅下油，油热后下红辣椒炒熟，放入萝卜菜翻炒，加适量盐和生抽翻炒出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作萝卜青菜。